哪能学习做正宗包子? 

概述:培训公司:长沙香尔辣小吃培训中心 香尔辣统一招生负责人:(邓经理) (电话提前预约两个人学可免除一人学费) 手机(微信): 18 9 7 4 1 4 2 0 8 2(24小时接听.价格合理) 咨询QQ:1 8 0 2 6 7 7 9

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2018-04-07 18:05:24 点击1071次
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湖南/郴州/永兴/马田镇
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哪能学习做正宗包子? 

长沙香尔辣小吃培训专业培训,早餐技术、夜宵技术、各种小吃技术,上百种餐饮技术项目培训,一个星期学会,针对于市场上少则几千多则上万的学费来说,我们学费价格让您无任何压力,不打工自己开包子店,投资小,没风险,利润高,收入稳定.能想到用小吃创业的人,都是追求上进,志同道合的人,香尔辣会以我们及大的努力予以支持。 

地址;长沙市芙蓉区天心电脑城朝阳路108号(华海3c背后)。 具体详情热线:1 8 9 7 4 1 4 2 0 8 2也是微信号Q Q;1 8 0 2 6 7 7943。 

包子讲究的其实是一个造型,褶要多要齐才是一个合格的包子,当然这是需要练习的,这里讲的是发酵的方式,我们所有的中式面点师都采用的是一次发酵法,就是揉好面直接包制,也就是先成型在发酵,这样包子才能有最好看的造型,很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的,二次发酵就容易引起这个问题,一次发酵还省时间啊,揉好面包好,这种天气,半个小时就能醒好,何必去花两次发酵的时间的。 

将酵母用用它最活跃的水温花开面粉中放入白糖和匀,酵母水一次性加入并搅拌至面粉无干粉呈雪花状,不能太干也不能过湿刚好适合我们操作的软度,其实方法很简单,就是一碗面粉半碗水,二碗面粉一碗水,以此类推,把搅拌好的面静置15分钟,再把面压光滑成型,叠成方形后用刀切成长条,在吧条切成剂子盖上保鲜膜放在温暖处发酵,发酵的温度30度左右合适,15分钟就可以做包子了。1. 准备馅料的做法,将肉剁成肉泥,香菇一起切碎,葱姜洗净切碎。 2. 将各种调味料用水调融化倒入肉馅中搅拌,其中盐尽可能少不要太咸, 3. 直到肉馅变得粘稠,顺一个方向搅拌哦!在把切好的葱拌入肉馅中,搅匀。 4、 最后在肉馅中加少许色拉油搅拌就行了,而青菜香菇馅就得先放油啦! 

制作流程技术 1、包子理论技术操作整套课程讲解; 2、灌汤包、肉包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多种发面技术,秘制肉馅的制作; 3、原料、配料、设备、采购方案及最低价格、原料、配料、设备、工具、机器操作与认识鉴别; 4、原材料的保鲜技术,原料、配料的存放技术。 [本信息来自于今日推荐网]
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